Formatges del Pujol-Orra

Formatges del Pujol-Orra és una petita explotació ecològica familiar situada al Mas El Pujol de Dachs, a Les Llosses, al cor del Ripollès. Amb una tradició pagesa que es remunta a fa més de cinquanta anys, aquesta família ha combinat la cura del camp i del seu ramat de 30 vaques amb l’elaboració artesanal de formatges des de 1993. El seu compromís amb el respecte per la natura i els animals els va portar a obtenir la certificació ecològica del CCPAE l’any 2007.

Tots els seus formatges, de ramat propi, es produeixen a l’explotació de la formatgeria, transformant uns 550 litres de llet setmanals en aproximadament 50 quilos de formatge. Entre els seus productes destaca:

• El Formatge Herbet, el seu formatge estrella, fet amb llet pasteuritzada i una barreja d’herbes com ortiga, orenga, farigola i sajolida, collides a la mateixa finca. Una autèntica delícia!
• El Formatge madurat de llet crua, que es comercialitza a partir dels dos mesos de maduració i ofereix un sabor intens que es potencia amb el temps.
• El Tupi, per als amants dels sabors més forts. Proposen un producte de textura untuosa, elaborat a partir de formatge molt madurat, formatge nou i rom.
• El Formatge tendre, un formatge de gust suau i interior cremós, amb una maduració inferior a dos mesos. Ideal per a fer pizzes, biquinis o entrepans.
• El Mató, elaborat amb llet acabada de munyir de vaques curosament seleccionades. Sense cap conservant, és un producte fresc de caducitat curta que només trobareu per encàrrec o a la botiga de Ripoll #Somformatgers.

Formatges del Pujol-Orra ofereix la possibilitat de comprar els seus productes directament a la granja durant tot l’any. Per facilitar la comunicació amb els clients, disposen d’una opció de contacte via WhatsApp al número 608 233 997, on informen sobre els formatges disponibles i les opcions d’enviament a domicili a tot Catalunya.

Amb una filosofia basada en el respecte per la natura, les vaques i el territori, Formatges del Pujol-Orra ha mantingut la seva essència al llarg dels anys, oferint productes de qualitat certificats per la marca de garantia “Producte del Ripollès” i etiquetats en català. La seva dedicació i passió per l’ofici els ha consolidat com una referència en el món dels formatges ecològics de la comarca.