El Dijous Llarder, també conegut com a Dijous Gras, marca tradicionalment l’inici del període de Carnaval. A Santa Eulàlia de Riuprimer, la jornada es viu com una festa popular que combina gastronomia, tradició i convivència.

És costum reunir-se per compartir àpats típics d’aquest dia, especialment productes vinculats a la cuina popular catalana, en un ambient festiu que anticipa els dies de disbauxa del Carnestoltes. La celebració manté viu el calendari festiu tradicional i fomenta la trobada entre veïns i veïnes.

El Dijous Llarder és, així, una cita amb la cultura popular i la gastronomia, que dona pas a les activitats pròpies del Carnaval.