Fira del Fajol

Els Amics del Fajol han organitzat durant tot un cap de setmana diversos actes de l’entorn del fajol. El fajol no és un cereal encara que se’n fa el mateix ús, temps en rere s’utilitzava en l’elaboració de farinetes un producte molt conegut a la Garrotxa.

El col·lectiu Cuina Volcanica de la Garrotxa, comença a innovar amb aquest pseudocereal creant plats més creatius i innovadors com ara, creps, galetes, macarrons i fins i tot una cervesa elaborada amb fajol. Una cervesa anomenada La Volcanica, creada pel col·lectiu Cuina Volcanica. La Garrotxa és l’única zona de Catalunya on és cultiva aquest pseudocereal.

Més informació a: www.cuinavolcanica.cat