El Corral de Sant Quirze

El Corral de Sant Quirze és un restaurant que respira autenticitat per tots els costats. Envoltat de muntanyes i natura, és el lloc on la cuina catalana tradicional es presenta sense artificis: productes de qualitat, coccions al punt i receptes que mantenen viva la memòria gastronòmica de l’Empordà.

Les carns a la brasa són la gran especialitat de la casa. Cuinades amb foc viu i servides amb el punt just, cada tall conserva la seva textura i sabor naturals. El plat estrella és el txuletón de vaca vella basca, madurat entre 30 i 40 dies i servit lleugerament marcat perquè cadascú l’acabi al seu gust sobre el plat calent. Una experiència per als amants de la carn amb majúscules.

Els arrossos ocupen un lloc d’honor a la carta. El sec de magret d’ànec amb bolets i foie és l’arrós estrella, ple de sabor i suculència, mentre que l’arrós de verdures elaborat amb un sofregit casolà com a base i les millors verdures de temporada és una opció lleugera i plena de sabor. Cada recepta transmet el respecte pel producte i la passió per la cuina ben feta, aquella que es cuina a foc lent i sense presses.

La proposta es completa amb peus de porc amb allioli, plats del dia i postres casolans que arrodoneixen un àpat ple de sabor i tradició. I per acabar de fer-ho perfecte, la terrassa amb vistes a l’entorn natural convida a allargar la sobretaula i gaudir del paisatge.

Un restaurant ideal per a àpats en família, trobades d’amics i escapades gastronòmiques on la cuina catalana és la gran protagonista.

Vine a El Corral de Sant Quirze i descobreix el gust autèntic de la cuina de l’Empordà!