Fontclara

La Finca Fontclara, situada al cor del Baix Empordà, és el fruit de la passió de Roland Zanotelli per la terra, la flora i la gastronomia de l’Empordà. Un projecte ecològic i sostenible, supervisat pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, que combina la producció d’oli d’oliva verge extra de màxima qualitat amb experiències oliturístiques úniques obertes al públic.

La finca compta amb uns 8.000 olivers en 60 hectàrees de terreny, molts d’ells centenaris. Les olives de les varietats arbequina, argudell, piqual i frantoio es cullen en verd entre els mesos de setembre i octubre, i es premsen immediatament en el trull propi de la finca, equipat amb premsa d’última tecnologia italiana, per obtenir uns olis monovarietals de collita primerenca amb qualitats organolèptiques inconfusibles.

La finca és oberta a les visites i s’hi organitzen tastos gourmet, maridatges de botànica, cuina per a grups, pícnics entre oliveres i experiències de salut i benestar. Els visitants poden passejar pel camí dels aromes de l’entrada de la finca, descobrint les plantes i flors presents en els olis Fontclara: sàlvia, llentiscle, artemísia, ruca, orenga i moltes altres. Una proposta ideal per a amants de la gastronomia, parelles, grups d’amics i tots els qui volen viure el territori a través dels sentits.

La qualitat dels olis Fontclara ha estat reconeguda en alguns dels certàmens oleícoles internacionals més prestigiosos: Medalla d’or a l’Olive Japan, Medalla d’or al Dubai Olive Oil Competition 2022, per a les varietats arbequina i argudell, Medalla de plata al Dubai Olive Oil Competition 2021, Medalla de plata al concurs internacional d’Itàlia Olio Award, guardó Für Feinschmecker 2021, i segon millor oli de Catalunya als premis ESAO de l’Escuela Superior del Aceite de Oliva.

Vine a viure l’or líquid de l’Empordà de ben a prop. Reserva la teva experiència a Fontclara!