L’Obrador dels 15

L’Obrador dels 15 és un forn artesà centenari amb seu al barri d’Horta‑Guinardó de Barcelona i una història iniciada el 1925 que avui continua viva a través de quatre generacions de forners apassionats. La seva filosofia combina tradició i innovació, elaborant cada producte de manera artesanal amb ingredients de proximitat, farines de gra sencer moltes a la pedra i processos naturals que aporten sabor, textura i valor nutricional únics.

El catàleg de productes és ampli i variat. Destaquen els pans artesans elaborats diàriament a mà com els pans naturals, pans nutritius, pans monovarietals i pans sense gluten, tots pensats perquè cadascú pugui trobar el pa que millor s’adapti a les seves necessitats. També elaboren especialitats singulars com el Pa 3.0 amb combinacions creatives de cereals, llavors, llegums i fruits secs que aporten beneficis nutritius addicionals. A la carta trobem també brioixeria i dolços artesans, entre els quals hi ha bombons artesanals i productes de temporada, així com elaboracions festives com els tortells de Reis o productes nadalencs creatius que renoven la tradició.

Els reconeixements del forn reflecteixen la seva excel·lència:

• Millor Llonguet de Catalunya 2024 – Tercer classificat
• Guanyador Tortell de Reis Clàssic 2023
• Millor Pa de Sant Jordi de Barcelona 2019
• Forn Top1 La Ruta del Bon Pa Catalunya 2019
• Forn Top La Ruta del Bon Pa Espanya 2019
• Finalista Millor Pa de Pagès Catalunya 2018/2022
• Millor Llonguet de Catalunya 2019 – Tercer classificat

Cada peça que surt de L’Obrador dels 15 transmet la passió per l’ofici i l’art d’elaborar pa artesà.