Formatge Baridà

PreviousNext

123456789

Al cor del Pirineu català, en un entorn natural privilegiat, neix el Formatge Baridà, una joia de la formatgeria artesana. Elaborat per Francesc Buscallà, pastor i formatger del poble de Bar, aquest formatge de cabra destaca per la seva autenticitat i qualitat.

El Formatge Baridà s’elabora amb llet crua de cabres alpines del propi ramat, que pasturen lliurement pels prats de la vall del Baridà. Aquesta alimentació natural confereix al formatge unes característiques organolèptiques úniques que varien segons la temporada.

• Primavera: sabor suau i delicat, ideal com a postres.
• Estiu: gust més intens, perfecte per a amanides.
• Tardor i hivern: formatge greixós i potent, excel·lent per a tastets amb codonyat i fruits secs.

A més, la formatgeria ofereix el formatge de tupí, elaborat de manera tradicional amb formatge molt curat i macerat durant un mínim de sis mesos amb licor tipus Calvados, ideal per untar durant l’hivern.

El compromís amb la qualitat ha estat reconegut internacionalment, obtenint la medalla d’or als World Cheese Awards 2017/2018 a Londres. Aquest reconeixement destaca l’esforç i la passió dedicats a la producció artesanal de formatges.

El Formatge Baridà es pot adquirir directament a l’obradorsituat al poble de Bar, així com en diverses botigues locals de l’Alt Urgell i la Cerdanya. També és present en fires tradicionals com la de Sant Llorenç a Bellver de Cerdanya i la de Sant Ermengol a la Seu d’Urgell.

Descobriu el sabor autèntic del Pirineu amb el Formatge Baridà, un producte que reflecteix la tradició, la natura i la passió per l’artesania formatgera.