Vins de Foresta

Vins de Foresta és un microceller del Massís del Garraf (Penedès) dedicats a l’elaboració de vins de la finca familiar sota preceptes de cultiu ecològic.

Van començar la seva activitat el 2012 i la seva filosofia és treballar, tant a la vinya com al celler, de manera que els vins mostrin el caràcter del seu territori i les virtuts de les varietats que utilitzen amb la mínima intervenció, de forma pragmàtica i sense dogmatismes.

A la vinya no fan servir ni pesticides ni herbicides, i treballen per restaurar l’equilibri dels sòls. Al mateix temps, redescobreixen el valor patrimonial dels nostres marges i barraques de pedra seca per protegir-los. Som, en primer lloc, conservadors de paisatge.

Els seus vins neixen de les vinyes més altes, les quals moltes d’elles limiten amb la foresta, font de biodiversitat i també d’un cert equilibri climàtic. Són parcel·les amb diferents orientacions respecte al sol i el mar.