Descobreix la força i la passió de tres dones emprenedores catalanes que transformen el món amb els seus productes locals. Elles representen una nova generació de productores que, des del respecte per la terra i les tradicions, aposten per un model més sostenible i arrelat al territori. Amb esforç i determinació, han convertit els seus projectes en una aposta per la qualitat, la proximitat i la consciència ambiental.
En un món cada vegada més globalitzat, el seu compromís amb la producció local és més necessari que mai. A través de la seva feina, no només ofereixen aliments excepcionals, sinó que també contribueixen a la preservació del paisatge, el teixit social i l’economia rural. Elles són un exemple de com el talent i la perseverança poden generar un canvi positiu.
Uneix-te a nosaltres en aquest viatge inspirador cap a un consum més conscient i sostenible.
imatge: Sandra Daviu, Gerent de la Cooperativa L'OlierLes dones al capdavant del món rural i alimentari
Al llarg de la història, les dones han estat un pilar fonamental en la vida a pagès i en l’eleboració d’aliments. Han treballat la terra, cuidat els animals, elaborat i venut els productes alimentaris i gestionat els masos i les seves famílies, sovint sense el reconeixement que mereixien. Avui, però, són moltes les que prenen les regnes dels seus propis projectes, liderant iniciatives vinculades al territori que aposten per la qualitat, l’artesania i el respecte pel medi.
La seva presència en sectors com l’agricultura, la ramaderia o la producció alimentària no és nova, però sí cada vegada més visible. Pageses, ramaderes i elaboradores encapçalen projectes de proximitat que aporten innovació i sensibilitat a una producció que posa el focus en la cura de l’entorn i en la sobirania alimentària. Tot i els reptes, com la conciliació familiar o les dificultats d’accés a recursos, continuen treballant amb determinació per transformar el sector.
Mantenir viu el camp no és només una qüestió econòmica, sinó també cultural i social. Reivindicar el paper de la dona en aquest àmbit és essencial per garantir el futur del món rural, dels oficis artesans i dels aliments que arriben a la nostra taula.
Alba Casasayas
Pagesia innovadora a Les Arnaules
L’Alba Casasayas és una jove pagesa i esportista de Manresa que ha fet de la terra i l’esport les seves dues grans passions.
Des de fa quatre anys, treballa a temps complet a Les Arnaules, l’empresa familiar situada al barri de Viladordis.
L’Alba Casasayas encarna l’esperit d’una nova generació de pageses que combina tradició i innovació, amb una gran estima per la terra i una visió clara de futur.
Mª Josep Pérez
Arrelada a la terra de les Garrigues
Mar Rufat
Reivindicant el formatge artesà en terra de vinyes
La Mar Rufat és l’ànima de Camins del Nord, l’única formatgeria artesana del Penedès.
Elabora formatges de llet crua amb matèria primera de proximitat i processos totalment manuals, cuidant cada detall.
El seu projecte dona valor al formatge artesà en una comarca de tradició vitivinícola, apropant als consumidors productes amb identitat, qualitat i una forta connexió amb el territori.
Sandra Daviu
Compromís amb l’oli i el futur del món rural
Per a la Sandra Daviu, treballar en el sector agrari és molt més que una professió: és una manera d’entendre i cuidar el territori. Des de la cooperativa l’Olier, lidera un projecte col·lectiu vinculat a l’oli d’oliva verge extra, un producte essencial per a la cultura i l’economia local. Amb responsabilitat i visió de futur, treballa per garantir la qualitat de l’oli i donar valor a la feina de pagesos i pageses, defensant alhora la sostenibilitat, el cooperativisme i el futur del món rural.
Eva Quiñones
Reivindicant l’artesania sense gluten
El 2019 neix Gluten Free Obrador, un projecte impulsat per L’Eva Quiñones davant la manca d’elaboracions artesanes sense gluten de qualitat.
Com a persona celíaca, coneix de prop les necessitats d’aquest públic i aposta per oferir pans, brioixeria, pastisseria i productes gourmet de l’Ànec dels Pirineus elaborats amb cura. Un obrador que posa en valor el gust, l’artesania i la confiança en cada elaboració.
MªÀngels Ferrer
Ramaderia ecològica als peus del Pedraforca
La Mª Àngels Ferrer impulsa Vedella Ecològica del Pedraforca, un projecte ramader arrelat al territori que aposta per una producció respectuosa amb la natura i el benestar animal.
Des dels prats del Berguedà, treballa per oferir una carn ecològica de qualitat, vinculada al paisatge i a les tradicions ramaderes de la zona, mantenint viu l’equilibri entre territori, sostenibilitat i alimentació responsable.
Eva Pascal
Tradició fornera amb mirada creativa
L’Eva Pascal continua l’ofici familiar al Forn Ca la Carme de Campdevànol, una fleca amb orígens el 1918. Des de ben jove va decidir seguir el camí de la família i dedicar-se a l’elaboració de pa i pastisseria artesana. Amb passió pel seu ofici, combina la feina al forn amb la fotografia i la música com a DJ, expressant la seva creativitat tant darrere el taulell com en l’escenari.
Les Arnaules
Desplaça’t per veure més imatges
L’Alba és la jove que lidera, al costat dels seus pares, el relleu generacional de Les Arnaules, una empresa familiar amb una trajectòria consolidada.
Les Arnaules és una empresa amb més de 100 anys d’història, nascuda a Manresa a la finca de la família Casasayas. El que va començar amb l’explotació d’una hectàrea de terreny ha crescut fins a superar les 130 hectàrees dedicades al conreu de verdures, llegums i fruites de temporada.
Entre els seus productes més destacats trobem la col verda manresana, pastanagues, mongeta vera, patates,
cogombres, espàrrecs, així com una selecció de productes de qualitat com l’albergínia blanca, el tomàquet i el pebrot.
El compromís amb la qualitat és la seva senya d’identitat, oferint productes frescos i de temporada. Els clients poden adquirir els productes directament a la finca de la carretera del Pont de Vilomara o als mercats de Manresa: el Mercat de Productors, la Barriada Mion i el Mercat Agrari de la Plaça Major. Les Arnaules continua creixent amb la mateixa passió i dedicació que els va impulsar des dels seus inicis.
Vinya
els
Vilars
La Mª Josep Pérez és una de les persones que dona vida a Vinya Els Vilars, un celler familiar situat a L’Arbeca que neix de la passió per la vinya i pel territori. Des de la finca, envoltada de camps i paisatges característics de Les Garrigues, participa en un projecte que aposta per valorar la terra i el treball que hi ha darrere de cada ampolla.
Vinya Els Vilars compta amb vinyes pròpies, d’on s’obtenen els raïms amb els quals s’elaboren els vins del celler. A la seva gamma s’hi poden trobar vins blancs, negres i rosats produïts íntegrament a la finca. Cada vi busca transmetre el caràcter de la comarca, el seu clima sec i la feina constant a la vinya.
A més de la producció vinícola, el celler també obre les portes a l’enoturisme. Les visites permeten conèixer el procés d’elaboració del vi, passejar entre les vinyes i gaudir de tastos comentats.
Amb aquest projecte, la Mª Josep i la seva família comparteixen una manera d’entendre el vi lligada al paisatge, a la proximitat i al respecte pel territori de Les Garrigues.
Camins del Nord
La Mar Rufat és biòloga de professió, però les seves inquietuds i l’herència familiar vinculada al món ramader la van portar a fer un pas més enllà. Així neix Camins del Nord, una formatgeria artesana situada a Sant Sadurní d’Anoia on conflueixen les seves passions: la ciència, la natura i la tradició.
Camins del Nord és un projecte pioner al Penedès dedicat a l’elaboració de formatges artesans amb llet crua d’ovella i de vaca procedent de la mateixa comarca.
Aquesta proximitat amb la matèria primera permet controlar tot el procés d’elaboració i oferir productes amb identitat pròpia, que reflecteixen el territori i la qualitat de la llet. El procés és totalment manual i respecta els temps de maduració de cada peça.
Entre les seves creacions destaquen el Truc, el Gotim Blanc, la Lloseta, el Cairó o el Batall, formatges que mostren la riquesa i la personalitat del projecte formatger.
Obrador
Glutten
Free
’Eva Quiñones és l’ànima d’Obrador Gluten Free, un projecte que neix l’any 2018 amb la voluntat de donar resposta a la manca d’elaboracions artesanes sense gluten de qualitat per a persones celíaques. Com a persona celíaca, coneix de primera mà les dificultats per trobar productes segurs i saborosos, i per això impulsa un obrador on la qualitat, la seguretat alimentària i el bon gust siguin essencials.
Obrador Gluten Free és una fleca familiar especialitzada en l’elaboració artesanal sense gluten que ofereix un ampli catàleg de pans, brioixeria i pastisseria. El projecte treballa estretament amb L’Ànec dels Pirineus, l’empresa familiar dedicada als elaborats d’ànec i productes gurmet, que amb els anys també s’ha adaptat a l’elaboració sense gluten.
Gràcies a aquesta col·laboració, avui ofereixen una àmplia gamma de productes aptes per a celíacs, des de pans i brioixeria fins a croquetes, canelons o especialitats elaborades amb ànec. Un projecte que aposta per una gastronomia inclusiva on qualitat, artesania i sabor van de la mà.
L’Olier
La Sandra Daviu, al capdavant de L’Olier, viu el sector agrari com una manera d’entendre el territori i el seu futur. Formar part d’una cooperativa agrícola i dirigir-ne el projecte significa assumir una gran responsabilitat: cuidar la terra, donar valor al producte i mantenir viu el món rural. La seva feina està estretament vinculat a l’oli d’oliva verge extra, un producte essencial de la cultura i l’economia del territori.
Des de la gestió diària fins a la presa de decisions estratègiques, la Sandra Daviu treballa perquè l’oli arribi al consumidor amb la màxima qualitat i fidel als valors del cooperativisme. En un sector tradicionalment masculinitzat, el seu paper també representa el compromís amb la proximitat, la sostenibilitat i el respecte per la terra. Cada ampolla d’oli és el resultat de l’esforç col·lectiu de pagesos i pageses i una aposta clara pel futur del món rural.
Vedella
Ecológica del
Pedraforca
La Mª Àngels Ferrer és al capdavant de Vedella Ecològica del Pedraforca, una explotació familiar situada en un entorn natural privilegiat, entre la serra d’Ensija i el Parc Natural del Cadí-Moixeró. Des de l’any 2000 es dedica a la ramaderia ecològica, un ofici que combina la cura del bestiar amb el respecte pel territori. Les vedelles neixen i creixen a la mateixa vall, alimentades de manera natural, en un paisatge de prats i muntanyes que defineix el caràcter d’aquest projecte arrelat al Berguedà.
La seva carn destaca pel sabor autèntic i per una qualitat nutricional elevada, rica en proteïnes i vitamines. La venda es fa sense intermediaris, directament a famílies, restaurants i cooperatives, mantenint una relació propera amb els clients. A través de la botiga en línia també ofereixen lots de carn ecològica que arriben a llars d’arreu de Catalunya. Amb aquest projecte, la Mª Àngels Ferrer posa en valor una manera de produir sostenible, vinculada al paisatge i al futur del món rural.
Ca la Carme
L’Eva Pascal forma part de la nova generació que dona continuïtat al Forn Ca la Carme de Campdevànol, una fleca familiar amb una història que es remunta a l’any 1918. Des de ben jove va decidir seguir l’ofici familiar i dedicar-se a l’elaboració de pa i pastisseria artesana, mantenint viu un llegat que ha passat de generació en generació. Al forn, la feina diària combina la tradició fornera amb la voluntat de continuar oferint productes de qualitat elaborats amb cura i respecte pels processos artesans.
El pa, les coques i la pastisseria formen part del dia a dia d’aquest establiment emblemàtic del Ripollès, on cada elaboració reflecteix l’experiència acumulada al llarg de més d’un segle. Per a l’Eva, el forn és molt més que un lloc de treball: és un espai de creativitat i dedicació a l’ofici. Aquesta mirada combina la tradició amb una sensibilitat contemporània que manté viu l’esperit del forn i el vincle amb el territori i la seva gent.
Productes de Proximitat Catalans
Descobreix més productes de proximitat Catalans!